面粉的营养成分主要包括部分脂肪、蛋白质、钠元素、维生素E、叶酸、B族维生素，以及大量碳水化合物。同时还有钾、磷、钙、镁、铁等微量元素。在这些营养成分中，碳水化合物的含量较高，其他营养成分相对较少。

在日常生活中，面粉能够做成多种面食，广受人们喜爱。在食用面粉制成的食物后，能够很好地被吸收消化，所以温热的面食有养胃助消化的作用。

面粉中的营养成分，能够促进造血功能，加快RT气血运行，改善营养不良导致的贫血症状。