洗米水的功效与作用主要包括调理脾胃、消毒、清热去火等，具体情况可到医院进行相关咨询。

1、调理脾胃：洗米水中含有较多的矿物质，直接饮用，可有效的保护肠胃黏膜，起到调理脾胃的功效。

2、消毒：洗米水属于弱酸性，可有效的分解食物中的毒性，起到消毒的功效。

3、清热去火：洗米水中含有较为丰富的蛋白质及微量元素，适当的加入食盐后，可起到清热去火的功效。

除上述较为常见的功效与作用外，同时还包括去污等，但使用时应注意不与蕨菜同时使用，否则可能会出现食物相克的现象。