胆囊炎一般不能吃肥肉、柠檬、菠菜等食物水果蔬菜，避免对身体健康造成影响。

1、肥肉：属于高脂肪类的食物，吃了之后容易增加胆囊负担，不利于胆囊炎恢复。

2、柠檬：是一种比较常见的水果，属于酸性的，可能会刺激胆囊部位，引起胆汁分泌增多，不利于疾病好转。

3、菠菜：属于一种比较常见的蔬菜，但是里面的草酸含量比较高，很可能会加重疾病症状。

除此之外也要避免吃动物内脏、蟹黄、辣椒等一些食物，否则会影响到疾病恢复。