川谷与薏米主要能够达到利水渗湿、健脾养胃、润肠通便等功效，对身体健康也是有好处的。

1、利水渗湿：吃了之后能够帮助体内的水分排出去，有利于改善体内湿气比较严重所引起的身体水肿。

2、健脾养胃：可以达到健脾养胃的功效，能够帮助改善脾胃虚弱所引起的食欲不振和消化不良，同时对于恶心呕吐和腹部疼痛等症状都能起到改善效果。

3、润肠通便：可以加速胃肠道的蠕动功能，能够帮助改善大便干燥以及排便困难，对于大便不易排出也能起到改善效果。